Eveil Floral 2020 / Benoit Camus
- 2022.11.30
シャルドネ。 ブノワのシャルドネの区画はごくわずかだそうで、貴重なワイン。 以前2018は酸化的な熟成のワインを同名のキュヴェで作っていましたが、今回はダイレクトプレス。 今回も非常にミネラリー。 口の端に塩気が残るような豊富なミネラルが 洋梨のようなやわらかな果実味を引き締めるようなバランス。 余韻もしっかりとあり、ポテンシャルを感じさせるワイン。 アルコール表記は14%あるけど やわらかな質感 […]
2022年11月
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Chenin 2020 / Elements
- 2022.11.29
シュナンブラン（シルト、砂質、粘土）30年 ダイレクトプレス、ファイバータンク5ヶ月熟成。瓶詰めの1ヶ月前にオリ引き 濾過なし、清澄なし、so2なし 透明感ある液体でクリアな味筋を連想させる外観。 香りはほんのり塩気を感じるけど、果実の香りは前に出ていない。 けど、口に含むとパイナップルの様な果実味と キュンとする酸味が口角にひろがり それが果実を噛んで、ぶしゅっと果汁が飛び出す感覚に似ている。 […]
Cuvee Ronds Rouge 2021 / Les Vignes d’Oliveier
- 2022.11.28
メルロ40%、アラモン30%、サンソー30% 樹齢35〜40年の区画。全房ファイバータンクで5日間のMC。その後同じタンクで4ヶ月弱熟成。 開けたての香りは控えめだが 嗅いでいくと艶やかでゼリーのようなツルッと質感を思わせる香り。 赤い果実系で小粒なイメージ。 果実味も酸も全体的に華奢で可憐な印象だけど 舌にじわっと溶けてくる果汁の質感が気持ちいい。 華奢なだけでなくて何気に旨味も備えているし 飲 […]
Mon Eurydice 2016 / La Coulee d’Ambrosia
- 2022.11.26
シュナン 樹齢20年と45年。ダイレクトプレス。オリオニードの古樽で24ヶ月発酵熟成。 産膜をさけて2回のウイヤージュ。 開けてグラスに注いだ瞬間は微かに酸化熟成に似た？雰囲気の香りを感じたが 尋常じゃないオーラを感じ すぐロブマイヤーに移し替えて香りを嗅ぐと アプリコットや、りんごを煮詰めたような香りと糖や蜜の香りがふわり ロブマイヤー持っててよかった、、より香りが豊かに感じる。 糖蜜、煮詰めた […]
Panier de Fruits 2018 / La Coulee d’Ambrosia
- 2022.11.26
シュナン。全房プレス。 自分がワインを一生の仕事にしたいと思ったきっかけになった生産者の1人。 アンジュの生産者たちはやっぱり最高。 このワインも僕の最高に好きな仕上がり。 朝露のついた葡萄を畑で積んでそのまま齧っているイメージが沸く。 液体なのに果肉感。 葡萄の甘さを含ませつつ、酸とミネラルがきれいに続くので 次々飲んでしまいそう。 泣けそうなくらい美味しい。 悩んだ末にワインづくりから離れたと […]
Grolleau Noir 2020 / Elements
- 2022.11.26
グロロー。3週間のマセ。フリーランとプレスをブレンド。 アンジュの新しい生産者で パトリックデプラの近くに畑を買ったそう。 だからってわけじゃないけど ヴォンイトゥルヌの14年あたりのような雰囲気を、感じる気がする。 タンニンはカシッと硬質で酸とのまとまりも出てないけど 葡萄の皮を噛みしだいているような渋みと味わい。 今の所とにかく渋いけど なんか魅力がある。 2日目の方がまだこなれるけど、ほんの […]
Little Bastard 2021 / Jan Mattias Klein
- 2022.11.26
リーズリング65、ソーヴィニヨンブラン25、ミュラードゥルガウ10、ミュスカ5 ぱっと飲んだら、レモンサワーの炭酸抜き。 すっぱ美味しい。 すっぱさに口が慣れると 葡萄の甘味を感じられる。 ちょっと水っぽさはあるけど、それはそれで軽快な感じかも。 開けたてより2日目の方が味がまとまってすきです。
Ploussy Riot 2020 / Maxim Lannay
- 2022.11.26
プールサール 2週間のマセラシオン（下から除梗、全房、除梗の順に重ねる） グラスファイバータンクで熟成。 開けたてからプールサールぽいけどなんだか心を開いてない感じ。 何度も探ってみると、奥に果実味があるけど 枯葉みたいなスモークが掛かったようなプールサールらしいニュアンスが前に出ているからわかりづらく、、 現在2日目。瓶底だけ残しておいて飲んでみた。 すると、昨日より確実に柔らかくなっている。 […]
Atikete 2019 / Jordi Llorens
- 2022.11.21
カベルネソーヴィニヨン、ガルナッチャ、マカベオ（15年平均） 3品種を醸したあと、デブルバージュで上澄のキレイなジュースを18ヶ月アンフォラで発酵熟成。 去年初めて飲んで衝撃をうけたジョルディロレンス。 今回のリリースのワインもどれも全部うまい。 彼のワインは濃厚で密度が高いのにとても柔らかく優しい。 濃くて疲れないワイン。 めちゃくちゃ好きです。 今回のリリースは赤2種白1種 もう一つの赤、20 […]
#4 2021 / Joyeux Bordel
- 2022.11.17
カリニャン、石灰質土壌。 私的に密かに（？）大注目の生産者 Alixさん。 今回入ってきたのはカリニャン。 タンニンは控えめな方だと思うけど これでもか！！ ってくらいに 葡萄のエキスがぐんぐんに詰まってる。 詰まりすぎてダークマター（？） 口に含んだ最初の印象は 黒い塊。的な だけど、 飲み込んだ次の瞬間から 口の中に葡萄のエキスが大量に押し寄せる。 口の容積が足りないと思えるくらい。 南仏 […]