Eveil Floral 2020 / Benoit Camus
- 2022.11.30
- wine

シャルドネ。
ブノワのシャルドネの区画はごくわずかだそうで、貴重なワイン。
以前2018は酸化的な熟成のワインを同名のキュヴェで作っていましたが、今回はダイレクトプレス。
今回も非常にミネラリー。
口の端に塩気が残るような豊富なミネラルが
洋梨のようなやわらかな果実味を引き締めるようなバランス。
余韻もしっかりとあり、ポテンシャルを感じさせるワイン。
アルコール表記は14%あるけど
やわらかな質感なので酒っぽくは無くするする飲める。
こういうアルコールの質感が出せるワインが
僕的には良いワインだと思う。
度数と飲み心地の良さは必ずしもトレードオフじゃ無い。(そうなっちゃってるワインは多いけど)
素晴らしいワインがまた一つ入荷したって事だ、、
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