Chenin 2020 / Elements
- 2022.11.29
- wine
シュナンブラン（シルト、砂質、粘土）30年
ダイレクトプレス、ファイバータンク5ヶ月熟成。瓶詰めの1ヶ月前にオリ引き
濾過なし、清澄なし、so2なし
透明感ある液体でクリアな味筋を連想させる外観。
香りはほんのり塩気を感じるけど、果実の香りは前に出ていない。
けど、口に含むとパイナップルの様な果実味と
キュンとする酸味が口角にひろがり
それが果実を噛んで、ぶしゅっと果汁が飛び出す感覚に似ている。
反射的に
うまっ！
って感じる。
嫌なところが全くなく、この生果実感がでるのはすごく良い。
むむむ、これは良いなぁ。
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