Cuvee Ronds Rouge 2021 / Les Vignes d’Oliveier

メルロ40%、アラモン30%、サンソー30%

樹齢35〜40年の区画。全房ファイバータンクで5日間のMC。その後同じタンクで4ヶ月弱熟成。

開けたての香りは控えめだが

嗅いでいくと艶やかでゼリーのようなツルッと質感を思わせる香り。

赤い果実系で小粒なイメージ。

果実味も酸も全体的に華奢で可憐な印象だけど

舌にじわっと溶けてくる果汁の質感が気持ちいい。

華奢なだけでなくて何気に旨味も備えているし

飲む度に味が出るようなワインで

インポーターさんのコメントにあるように

アペリティフから料理の後半まで合わせられそう。

このワインで、夕方から朝方までいけるきがする。

飲めば飲むほど好きになる様なワイン。

ずっと飽きない感じが

気心知れた友達みたいなワイン。

こういうのいいよなぁ。

追記:2日目

初日より果実味がでて酸が少し穏やかになった。

温度上げてくと、果肉っぽいやわらかさも感じられとても美味しい。

今の所不安な要素なく、初日のフレッシュで可憐な感じも良いし

2日目の、より仲良くなれた感も結構好き