Aucellis 2019 / Jean Marc Dreyer
- 2022.08.05
- wine
ピノークセロワ100%石灰・粘土質。51年
発酵16ヶ月、熟成ファイバータンク23ヶ月
発酵に時間がかかり、安定するまでも時間がかかった模様
香りは20年ブレンドと比べてややシャープで鉱物的
トロピカルな印象もあるが
20年ブレンドより
素直な白ぶどうの果実味がより前にでた印象
時折酸化的なニュアンスも顔を出すが
果汁のエキス感がとてもみずみずしく舌に広がる
滋味っぽい苦味もほんのり感じるが
それもすごく良い方向に働いていてとても飲み心地が良い
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