#4 2021 / Joyeux Bordel

カリニャン、石灰質土壌。

私的に密かに（？）大注目の生産者

Alixさん。

今回入ってきたのはカリニャン。

タンニンは控えめな方だと思うけど

これでもか！！

ってくらいに

葡萄のエキスがぐんぐんに詰まってる。

詰まりすぎてダークマター（？）

口に含んだ最初の印象は

黒い塊。的な

だけど、

飲み込んだ次の瞬間から

口の中に葡萄のエキスが大量に押し寄せる。

口の容積が足りないと思えるくらい。

南仏のハーブとか、カルダモンみたいな香りもあり

木の皮みたいなニュアンスもあり

黒糖みたいな感じもあり

透明感があって、重たくないけど

中身が詰まってる。

ぐびぐび飲むタイプではないかもだけど

一口飲むたびに

すげぇ、、

って思わせるスケールがある。

これ寝かせたらどうなるんすかね？？