Fils du Sillon 2021 / AD VINUM
- 2022.11.07
シラー。 インポーターさんの情報では鉄っぽい味わいがあったとの事で 僕的には鉄っぽい香りはちょっと不衛生なワインのイメージであまり良くないのでどうかなーって思ってましたが このワインに関しては少し様子がちがくて、 開けて嗅いでみるとたしかに 一口目には鉄のにおいがする。 けど そんなに不思議と嫌な感じではないのはなんなのか。 どちらかと言うと それはミネラル的な物の塊みたいに感じる。 クランベリー […]
2022年11月
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Fils du Sillon 2021 / AD VINUM
- 2022.11.07
シラー。 インポーターさんの情報では鉄っぽい味わいがあったとの事で 僕的には鉄っぽい香りはちょっと不衛生なワインのイメージであまり良くないのでどうかなーって思ってましたが このワインに関しては少し様子がちがくて、 開けて嗅いでみるとたしかに 一口目には鉄のにおいがする。 けど そんなに不思議と嫌な感じではないのはなんなのか。 どちらかと言うと それはミネラル的な物の塊みたいに感じる。 クランベリー […]
Harmonie du Soir 2020 / La Vinoterie
- 2022.11.07
シュナン30年。 バリック発酵。スターターのみ亜硫酸添加。 透明感と緻密さのある白。 見た目は透き通る様な綺麗な液体 柑橘のさわやかな香りと 樽由来のほんのりミルキーな柔らかい香りと ミネラルを予感させる硬質な香りと それぞれがはっきり感じられながらバランスがとれてる。 味わいにもそれが現れ 大枠は熟れたグレープフルーツや八朔のじゅわっとした果実味で それを支える様にまろやかな樽のニュアンス アフ […]
Riesling Dambach La Ville 2020 / Florian & Mathilda
- 2022.11.07
リーズリング35年。グラニット。 大樽発酵。10ヶ月熟成。 爽やかだけど、程よくジューシーな厚みのある白。 ほんのり香りに還元は感じるが レモンやハッカの様なさわやかな香り。 りんごと文旦がミックスしたみたいな果実味が 後味にじゅわっと広がり ドライに消えてく。 価格も味のバランスも優秀。 優等生な仕上がりのワイン。 追記（3日目） こちらも2日目飛ばして3日目。 香りがボワっとした。厚みが増した […]
GUEULE DAMOUR‘20 / Vin NOE
- 2022.11.06
ピノ・ノワール100％ 樹齢：35年 土壌：粘土・石灰・花崗岩 区画：Bourgogne Mercurey周辺（ブルゴーニュ メルキュレ周辺の区画） 醸造：手摘み収穫、木製キューヴで１５日間のマセラシオン。フラージュとピジャージュを行う。 木樽で９か月の熟成。発酵後・瓶詰め前に澱引き、ノンフィルター・ノンコラージュ、SO2無添加 樽っぽい。 というよりは、木のニュアンスが香りにも味わいに […]
Tchin 2019 / Vin NOE
- 2022.11.04
ガメイ（Beaujolais Lantignie “les Vergers”) 南向き斜面、花崗岩火山性。コンクリタンク1ヶ月マセラシオン。木ダルで9ヶ月熟成。 香りはやや控えめでほんのり樽由来のまろっとしてて んー、どうかなあ？ って思ったけど口に含んでびっくり 端正な酸味と、熟れた桃の皮付近の果肉の様なじゅくっとした味わいが同時に流れてくる。 この感じは美味しいガメイの […]
Lilian Laklande 2021 / Karnage
- 2022.11.04
オーセロワ（ライン川下流域、エルガーシャイン産）全房3週間マセカルボ。 みずみずしい感じだけど”オレンジワイン”感ある感じ。 開けたて少し還元してるのと、 今のところ香りも味もやや平坦気味。クミンみたいなスパイス感とドライなタンニンが目立っていて でも時折顔を覗かせる香り味わいが、オレンジフレーバーの紅茶や黄桃のようで この味が膨らんでいったら、、 と、なんか期待感ある。 […]
Stephane Kuivarv’k 2021 / Karnage
- 2022.11.04
ピノオーセロワ（ライン川下域、ライヒフェルド産） 収穫の2/3はダイレクトプレス、残りの1/3は圧搾したジュースに3週間のマセラシオン。2022/05/11に瓶詰め 非常にさっぱりした白ワイン。 香りとアフターにほんのり酢？的な酸のニュアンスを感じるが 酸味は酢酸が支配しているわけではなく、苦味のないグレープフルーツジュースのようなとてもフレッシュな果汁感。 マセラシオンによるタンニンも感じな […]
Emma Vilanova de Prades 2018 / Vega Aixala
- 2022.11.02
カリニエナ、マルセラン 10月10日収穫。除梗セメント14日醸し。 香りがもうカシスリキュールのようなダークで魅惑的な香りがぷんぷん。 除梗して14日醸しってことは結構ぎゅうっと詰まった感じなんだろーなーと思って飲んでみたら その通り。 ドライレーズンとプルーンのスープみたいな果実味の詰まり方。 なのにタンニンはなめらか、、というか、感じないと思えるほどシルキーで 酸はしっかりあるけど口当たり […]
Les Leches 2021 / Le Mazel
- 2022.11.02
ソーヴィニヨンブラン、グルナッシュブラン、シャルドネ 果実味あってボリューミー系。 開けてグラスに注いだ瞬間から溢れ出るような果実の香り。 パイナップル、黄桃、マンゴー 熟れた黄色い果実をギュンギュンに詰めた様な果汁感。 ほんのりスパイスや小気味良いビターさも果実の立体感を際立たせている。 ボリュームあるのに疲れないで飲めるバランスがいい（こういうタイプのワインはアルコール高くなりがちだが良い感じ […]