Emma Vilanova de Prades 2018 / Vega Aixala

カリニエナ、マルセラン

10月10日収穫。除梗セメント14日醸し。

香りがもうカシスリキュールのようなダークで魅惑的な香りがぷんぷん。

除梗して14日醸しってことは結構ぎゅうっと詰まった感じなんだろーなーと思って飲んでみたら

その通り。

ドライレーズンとプルーンのスープみたいな果実味の詰まり方。

なのにタンニンはなめらか、、というか、感じないと思えるほどシルキーで

酸はしっかりあるけど口当たりに寄り添うように主張し過ぎない上品さ。

これはやばい完成度。

このワイナリーの畑の標高は900mほどあるみたいなので10月過ぎてからの収穫でもこんなに酸が綺麗に残るのかな、、？

濃いめのワインって美味しいけど飲み疲れるからぼくは避けがちだけど、

これは大拍手。うっとりする。

追記

抜栓3日目？かな？

開けたてよりもなぜか焼けた厚い香りが

でも飲んでみるとマンゴーのような柔らかな果実感と

元々あるカシスの様な凝縮感と、、

3日経ってもネガティヴな要素はほぼ無く、むしろどんどん熟してやわらかくなってる感じの。

この価格でこの完成度、3日は楽しめる仕上がり。やはり大拍手です。