wine tasting note

wine tasting note ワインの試飲備忘録

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Tradition 2022 トラディション / La Sorga ラ ソルガ
  • Elle Danse 2022 / Les Bois Perdus

Elle Danse 2022 / Les Bois Perdus

Elle Danse 2022 / Les Bois Perdus

グルナッシュ、サンソー

ダイレクトプレス、ステンレスタンクで発酵熟成。亜硫酸ゼロ。

派手ではないが、赤果実のジャムのようなエキスを連想させる香り。

鉱物的なミネラルを中心に

柔らかな果実味が広がる。

キャッチーでわかりやすいワインではないけど

葡萄そのもの。100%果実で出来ているのが伝わってくるような素直な仕上がり。

加工品的な要素ゼロ。

こういう感覚のワインは、言葉で説明するより

感じて頂くしかないと思うけど

彼らの様なワインの良さを伝えていけたらと

思うなぁ。

好きな生産者の1人です。