Caisse 2021 / Les Chais du Port de la Lune
- 2022.12.03
カリニャン30%、ガメイ30%、メルロー30%、シラー10% 古樽6ヶ月、除梗。 香りは樽。 飲み口は滑らかで乳っぽい感じ。 質感はめっちゃいいけど 樽のニュアンスがちょっと前に出過ぎて特徴が掴みづらい。 単体で飲むにはもう少し寝ておいて欲しいかも。 後味にある紅茶のニュアンスはベリーグッド。 今の感じだと食事に合わせた方が良いと思う。
Rouge 2 2019 / NEGOCE BAKA
- 2022.12.02
アリカント。 リリース当初香りも味もクセありで、僕は好きだったけど 値段も安くないし 色々な面で人を選ぶ感じだったRouge2 久しぶりに飲んでみたら 香りは葡萄のソースみたいな上品で素直な感じ。 飲むとやっぱり揮発酸っぽい感じとか、ヤンチャさはあるんだけど なんか果実味ものびやかだし 結構状態的には良くなってる気がする。 まだまだ人を選ぶけど 一段階上がったみたい。 今の生産者は割とみんな綺麗に […]
Tete de Citron 2018 / Jerome Balmet
- 2022.12.02
ガメイ。 倉庫整理してたら見かけたので、状態確認。 以前から美味しかったけど、すこしこもった感じだったので寝かせていました。 久しぶりに開けてみたら 香りがふわっと。 チェリーのジャムみたいなキュンとした感じ。 チャーミングな酸味。 うちの倉庫にいて、ようやっとなんか心開いてくれたみたい。 まだまだ伸び代あるかもですけど なんかリリース当初よりキャピキャピしてて 可愛らしいです。
Folk 2021 / Les Chais du Port de la Lune
- 2022.12.02
セミヨン60% 、シュナン20%、シャルドネ20% 全房ダイレクトプレス、3:7でタンク、古樽で6ヶ月熟成。ノンフィルターノンコラージュ、so2無添加。 先に試飲したSouffleとの比較になるけど こっちはより果実のフレッシュ感があって香りがシャープ。樽のまるっとした感じは奥の方に感じる。 飲んでみると味わいもより果実が前に出ていて食べ頃のグレープフルーツのようなじゅわっと広がる果汁感と、パイナ […]
Souffle 2020 / Les Chais du Port de la Lune
- 2022.12.02
シャルドネ50%、コロンバール40%、ユニブラン10% 粘土石灰質、全房ダイレクトプレス、オリ引き後に30％タンク、70%古樽で6ヶ月熟成。 香りはナッツっぽくて、丸みがある感じ。 口に含むとアプリコットや洋梨、バターなど若干の乳っぽい後味、ミネラル。 ふくよかで膨らみがあるけど、飲み込む時には綺麗なまとまりで とても好印象。ちゃんと複雑味もあるし。 この人はワイン作るの上手なんだなって思うような […]
Eveil Floral 2020 / Benoit Camus
- 2022.11.30
シャルドネ。 ブノワのシャルドネの区画はごくわずかだそうで、貴重なワイン。 以前2018は酸化的な熟成のワインを同名のキュヴェで作っていましたが、今回はダイレクトプレス。 今回も非常にミネラリー。 口の端に塩気が残るような豊富なミネラルが 洋梨のようなやわらかな果実味を引き締めるようなバランス。 余韻もしっかりとあり、ポテンシャルを感じさせるワイン。 アルコール表記は14%あるけど やわらかな質感 […]
Chenin 2020 / Elements
- 2022.11.29
シュナンブラン（シルト、砂質、粘土）30年 ダイレクトプレス、ファイバータンク5ヶ月熟成。瓶詰めの1ヶ月前にオリ引き 濾過なし、清澄なし、so2なし 透明感ある液体でクリアな味筋を連想させる外観。 香りはほんのり塩気を感じるけど、果実の香りは前に出ていない。 けど、口に含むとパイナップルの様な果実味と キュンとする酸味が口角にひろがり それが果実を噛んで、ぶしゅっと果汁が飛び出す感覚に似ている。 […]
Cuvee Ronds Rouge 2021 / Les Vignes d’Oliveier
- 2022.11.28
メルロ40%、アラモン30%、サンソー30% 樹齢35〜40年の区画。全房ファイバータンクで5日間のMC。その後同じタンクで4ヶ月弱熟成。 開けたての香りは控えめだが 嗅いでいくと艶やかでゼリーのようなツルッと質感を思わせる香り。 赤い果実系で小粒なイメージ。 果実味も酸も全体的に華奢で可憐な印象だけど 舌にじわっと溶けてくる果汁の質感が気持ちいい。 華奢なだけでなくて何気に旨味も備えているし 飲 […]
Mon Eurydice 2016 / La Coulee d’Ambrosia
- 2022.11.26
シュナン 樹齢20年と45年。ダイレクトプレス。オリオニードの古樽で24ヶ月発酵熟成。 産膜をさけて2回のウイヤージュ。 開けてグラスに注いだ瞬間は微かに酸化熟成に似た？雰囲気の香りを感じたが 尋常じゃないオーラを感じ すぐロブマイヤーに移し替えて香りを嗅ぐと アプリコットや、りんごを煮詰めたような香りと糖や蜜の香りがふわり ロブマイヤー持っててよかった、、より香りが豊かに感じる。 糖蜜、煮詰めた […]
Panier de Fruits 2018 / La Coulee d’Ambrosia
- 2022.11.26
シュナン。全房プレス。 自分がワインを一生の仕事にしたいと思ったきっかけになった生産者の1人。 アンジュの生産者たちはやっぱり最高。 このワインも僕の最高に好きな仕上がり。 朝露のついた葡萄を畑で積んでそのまま齧っているイメージが沸く。 液体なのに果肉感。 葡萄の甘さを含ませつつ、酸とミネラルがきれいに続くので 次々飲んでしまいそう。 泣けそうなくらい美味しい。 悩んだ末にワインづくりから離れたと […]