オーセロワ。 インポーターさんの資料によるとこのオーセロワは必要な時必要な分だけ瓶詰めされてきたワインだそうで、酸素に触れる機会が増え酸化熟成のようなニュアンスがわずかに感じられるのだそう。 香りからはほんのり揮発酸のニュアンスが感じられるが、飲むとそこまで気になるようなものではなく 厚みのあるりんごの蜜の部分のような果実味に アクセントとしてフルーツヴィネガーを数滴たらしたような このワインだけ […]
マセしたガメイにユニブランを加え、10ヶ月熟成。 香りは葡萄の皮を漬物にして発酵させてみました。 みたいな葡萄がワインになっていく様がそのまま表現されてる感じ。 深みがあって、イメージ的には深い紫。 これ言葉で表現するのキツすぎないかな？ 人によっては、不快に思うかもしれない香りのなかで キチンと分解していくと 葡萄の香りでしかない って思える。 でも、正直ワイン初めて飲みます！ って人に勧めはし […]
グロロー、シュナン。 グロローは全房で10日マセ。シュナンをブレンド。 抜栓してすぐから グラスから溢れる香りから 「おーい！あつまれー！美味しいワインだぞー！」 って、ワインの方から言われてるみたいな 華やかでスター性感じる。 このシモン・ルイヤールは去年初めて飲んでから とっても美味しいなあ って思ってたけど、今回もすごいかも。 瞬く間に完売なのが申し訳ないですが これはそうなる。 ベリー […]
ヴィオニエ。 アルコール14.5%。 よく熟れた葡萄のせいかゴールドの中身の詰まってそうな液体の質感。 すこし焼けたニュアンスはあるけど 柑橘のエキスをぎゅーっと詰めたような味わい。 開けたてはアルコールが前面に感じられたが 少し時間が経つと 程よくこなれて全体のバランスが整ってくる。 葡萄のパワーを素直に感じられる液体。 若干の粗さはあるけど この価格でこれ出すのすごい。。 （さすがディオニーさ […]
グルナッシュ。 ロゼ。 先に飲んだブランより、こっちはガッツリ還元。 エキス感が見た目に出てるような液体の質感がめちゃくちゃそそるんだけど こちらもまだ、恥ずかしがってるみたいな感じ。 恋の予感はしている。 チャーミングで透明感のある味わい。 でもまだ予感。 なんか、これも飲めば飲むほど こう、、 焦ったくて惹かれるんだけど そういう手法なん？ だとしたら天才か？ 最初開けたてあんま興味沸かなかっ […]
ヴィオニエ、ユニブラン。 エチケットと名前はなかなかエッジが効いてそうだけど 味わいは割と素直で落ち着きがある。 ヴィオニエというか、軽めのシュナンやミュスカデのような印象？北っぽい？ 少しチョークっぽいミネラル感とか瑞々しさのある酸味とか、そんな感じ。 ほんのり還元も感じるけど、アフターの旨みの厚さはちょっと南っぽい。 まだうまく特徴が出ていないのかも。 エチケットの印象とは違って真面目そうな印 […]
ミュスカデル50、セミヨン40、ソーヴィニヨンブラン かなり元気な泡。 輸入元さんのコメントによるとほんのり残糖あるみたいだけど 泡のおかげか割とドライに感じる。 りんごやもも、ほんのり柑橘。 それぞれのニュアンスが少しずつ出てるようなバランスで 人懐っこい味。 酸味もシャープだけど前には出ず いろんな人に好かれそうな味わい。 1杯目のワインにとっても良い感じ。
シルヴァネール、オーセロワ、シャスラ。 再入荷。初回の入荷はちょうど1年前くらい。 その時はなんかじわっとしてて 蜂蜜レモンみたいな感じの味わいでした。 今回再入荷で試飲してみて 大枠の蜂蜜レモン感はそのままだけど 酒の質感が大人になった。 腰が落ち着いた感じで、しっかりとエキス感がでてるし 芯がどこにあるのかわかる。 以前は芯の捉え所のなさが、絶妙な飲み口に繋がってそれも好きだったけど 今飲むと […]
ガメイ。 ブノワカミュ。 好きなんです。 彼のワインは良い感じに粗野さと繊細さが両立していて。 それでいて素直に葡萄の味がして 今回新しいキュヴェがきたので真っ先に試飲。 透明感のある赤で、彼のワインにしてはかなり明るい方。 香りはまずは還元していて、 もう、、もはやこういう還元懐かしくてそそられる。 奥には葡萄のエキス感がしっかり感じられる。 口に含むと いつ舌に触れたのかわからないくらい比重の […]
カリニャン、ガメイ、シラー。 樽6ヶ月。 樽が好きなんですね、この方は。 今回21年がリリースしたので 寝かせていた20年を開けてみた。 去年のんだ時は結構ガチっとしてて 肉食べる時は良いけど、まだ大分硬いかも？って思ってて数本寝かせたのですが 大分優しさは出てるけど まだもう一年。 先に開けたCaisse？もそうだけど 後味に紅茶のニュアンスがあって これが出したいから樽を使うのかな？？ こ […]
