Pause 2020 / Les Chais du Port de la Lune
- 2022.12.03
- wine
カリニャン、ガメイ、シラー。
樽6ヶ月。
樽が好きなんですね、この方は。
今回21年がリリースしたので
寝かせていた20年を開けてみた。
去年のんだ時は結構ガチっとしてて
肉食べる時は良いけど、まだ大分硬いかも？って思ってて数本寝かせたのですが
大分優しさは出てるけど
まだもう一年。
先に開けたCaisse？もそうだけど
後味に紅茶のニュアンスがあって
これが出したいから樽を使うのかな？？
このアフターの良さは逸品。
でもまだもう1年かな、、
大化けしそうな期待感はあるんですよね。
いってらっしゃい。
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