Auxerrois 1er Passage 2018 / Domaine Petit Poucet

オーセロワ。

インポーターさんの資料によるとこのオーセロワは必要な時必要な分だけ瓶詰めされてきたワインだそうで、酸素に触れる機会が増え酸化熟成のようなニュアンスがわずかに感じられるのだそう。

香りからはほんのり揮発酸のニュアンスが感じられるが、飲むとそこまで気になるようなものではなく

厚みのあるりんごの蜜の部分のような果実味に

アクセントとしてフルーツヴィネガーを数滴たらしたような

このワインだけで一つの料理のようなバランスに仕上がっている。

焼きリンゴのような厚みのある味わいだが

飲み心地は柔らかで

ワイン単体でもずっと飲み続けていたくなる味わい。

個人的には冷たすぎない方がお薦めである。