Suff［hic!］Blanc 2020 / Domaine Fishbach

シルヴァネール、オーセロワ、シャスラ。

再入荷。初回の入荷はちょうど1年前くらい。

その時はなんかじわっとしてて

蜂蜜レモンみたいな感じの味わいでした。

今回再入荷で試飲してみて

大枠の蜂蜜レモン感はそのままだけど

酒の質感が大人になった。

腰が落ち着いた感じで、しっかりとエキス感がでてるし

芯がどこにあるのかわかる。

以前は芯の捉え所のなさが、絶妙な飲み口に繋がってそれも好きだったけど

今飲むとミネラルや、旨みの出方がはっきりした感じ。

ほんと、大人になった感がある。笑

こういうの飲むと

大人には大人の落ち着いた良さがあるし

青春時代でしか感じられないその時だけの、行き場のないエネルギーが

それはそれでよかったり、、

なんか人生みたいで涙がでそう。笑