Folk 2021 / Les Chais du Port de la Lune

セミヨン60% 、シュナン20%、シャルドネ20%

全房ダイレクトプレス、3:7でタンク、古樽で6ヶ月熟成。ノンフィルターノンコラージュ、so2無添加。

先に試飲したSouffleとの比較になるけど

こっちはより果実のフレッシュ感があって香りがシャープ。樽のまるっとした感じは奥の方に感じる。

飲んでみると味わいもより果実が前に出ていて食べ頃のグレープフルーツのようなじゅわっと広がる果汁感と、パイナップル。

これもかなり美味しい。

個人的な好みをいえば、ここまで果実感がイキイキしてて良い感じだと、もはや奥にある樽っぽいまろやかなニュアンスいらないから

全部タンクでやってみて欲しいけど、、

美味しい。

Souffleもこちらもそこそこにボリュームあるし、ゆっくり飲みたい雰囲気なので

日持ちしてくれると嬉しいなあ。

様子みれたら追記します。

追記:2日目

昨日の感じから大きくはみ出ないけど

さらにアプリコットみたいな柔らかい果実感が加わった感じ

樽のまろっとした感じはやっぱり見え隠れするけど

相変わらずジューシーでうまい