Folk 2021 / Les Chais du Port de la Lune
- 2022.12.02
- wine

セミヨン60% 、シュナン20%、シャルドネ20%
全房ダイレクトプレス、3:7でタンク、古樽で6ヶ月熟成。ノンフィルターノンコラージュ、so2無添加。
先に試飲したSouffleとの比較になるけど
こっちはより果実のフレッシュ感があって香りがシャープ。樽のまるっとした感じは奥の方に感じる。
飲んでみると味わいもより果実が前に出ていて食べ頃のグレープフルーツのようなじゅわっと広がる果汁感と、パイナップル。
これもかなり美味しい。
個人的な好みをいえば、ここまで果実感がイキイキしてて良い感じだと、もはや奥にある樽っぽいまろやかなニュアンスいらないから
全部タンクでやってみて欲しいけど、、
美味しい。
Souffleもこちらもそこそこにボリュームあるし、ゆっくり飲みたい雰囲気なので
日持ちしてくれると嬉しいなあ。
様子みれたら追記します。
追記:2日目
昨日の感じから大きくはみ出ないけど
さらにアプリコットみたいな柔らかい果実感が加わった感じ
樽のまろっとした感じはやっぱり見え隠れするけど
相変わらずジューシーでうまい
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