Noir de Rouge 2018 / Pierre Boyat
- 2023.02.28
ガメイ。 香りから既に集中力の高さを感じる。 大人な雰囲気。深みのある液体。 舌触りは瑞々しくなめらかで 味わいは濃い。 けど決して重くない。 濃いのと重いのはイコールではない。 バランス的には酸がやや強めに感じるが、温度をあげれば気にならないだろう。 葡萄の深い深い味わい。 葡萄を焼いたらこうなるんか？みたいな想像したくなる感じ？ これはすげーなぁ。。 うまし。
2023年2月
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Illuminee 2021 / Les Bois Perdus
- 2023.02.27
シャルドネ80%、ソーヴィニヨンブラン 香ばしくリッチで、焼き林檎的な厚みのある方向な味わい。 アルコールは高めですが、質感はしなやかで優しい アフターはかなりドライでビター（シャルドネを3日醸してるからというのもあるかも） スケールの大きさを感じるワインでしっかりしたお食事とも良さそう。 もう一つのリベリュルとしっかり棲み分けが出来ている。 リベリュルは親しみやすさ イリュミネは力強く、完成度の […]
Libelulle 2021 / Les Bois Perdus
- 2023.02.27
ユニブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ 薄濁りの液体からはレモングラスや、柔らかくグレープフルーツを感じさせる香りに若草の香りがほんのりあらわれ優しい印象。 味わいも同様のニュアンスで、酸は今の所しっかりしてるけど、濁った触り心地で尖ってない。 経口補水液的飲み心地、アフターにキラキラしたミネラルと、りんごのような風味も。 派手な果実感があるタイプではないけど 身体に馴染みやすい飲み心地。 大好物な質 […]
Loulou 2020 / Julien Mayer
- 2023.02.20
ピノノワール、ピノグリ半々。砂、砂岩。 7日間のスミカルボ。垂直式プレス。ステンレス発酵、マロ。600lの古樽で熟成。 香りはきのこ、土。その次に深くて赤いベリー感。酢酸。 味は逆の順番で感じる。タンニンは中程度あるが意識しないと気にならない。 酸味がしっかりしているけど旨味とエキス感を伴う。質感が高く、キノコやカツオ出汁的な奥行き。 アフターは少しスモーキー。 言葉にすると美味しくなさそうな要素 […]
Still the same 2020 / Twist Again (Yoann Romagne)
- 2023.02.15
ガメイの古木。花崗岩。 8〜15日の全房マセカルボニック。オーク樽で18ヶ月。 去年、2019のキュヴェで彗星のごとく現れ、めちゃウマで（個人的に）キュンキュンした注目の生産者。 以前試飲したキュヴェは所謂薄うまでしたが 今回は古木のガメイで、アルコールも高め。 香りにも味わいにもウッディなニュアンスが。 口に含むと、エネルギーの塊の様な厚みのあるエキス感。 でも口当たりは滑らかで上質。 ダンディ […]
SUMO 2021 スモ / UVA
- 2023.02.14
カリニャン、サンソー 半分はダイレクトプレス、半分はプレスしたジュースに20日間漬け込む。 淡く濁った液体が見た目から美味しそう。 再リリース。前回とっても美味しかったので再入荷しました。 香りは以前より籠っているけど 相変わらずジューシーで酸味の心地よい液体 赤や紫のベリーをそのまま粗ごしにした様な味わい。 タンニンはほとんどなく、微かに感じる炭酸ガス。アフターにほんのりビターなニュアンスがあり […]
SGU 2020 コンタクト/ Vivanterre
- 2023.02.07
ゲヴェルツ、シルヴァネール、ソーヴィニヨンブラン。 ソーヴィニョン・ブランは、3週間のマセラシオンとピジャージュを経て、ステンレスタンクにて熟成。ゲヴュルツトラミネールは、房ごと直接ステンレスタンクに入れ、2週間のマセラシオン、足踏み、アンフォラでの澱引き。シルヴァネールはプレスされ、果汁をマセラシオン中のゲヴェルツトラミネールへ。 醸造のレシピが複雑。 もはや料理。 開けたてはアンフォラの独特な […]
ose 2021 / Matin Calme
- 2023.02.07
グルナッシュ・ブラン主体で色々。50年の樹齢。 再リリースの白。 薄濁りした液体。 ラムネ菓子の様なキュンと締まった酸味が口の中に広がり あとからじわぁ、、っと葡萄の味わいが広がる。 これはもう、うまいですよ。それは。 最初の酸味だけ、酸っぱいって思う人は苦手かもですが大丈夫な人は大丈夫。 シゲキックスほどではないけど シゲキックスみたいな感じ。 そんなお菓子みたいな安っぽい感じでは無いですが、 […]
MEDOL SELECCIO 2n CARTOIXA 2021 / Celler 9＋
- 2023.02.07
カルトゥシャ（チャレロ）40〜60年。粘土、シルト（砂より細かく粘土より荒い土）、砂が混ざる土壌。 除梗、軽く破砕して30日のマセラシオン。 香りや味わいの印象は文旦の様な和柑橘のイメージが近いかも。 6eもそうだけど、30日のマセとは思えない感じ。 爽やかな酒質でアフターは柑橘の果皮のようなビターな感じ。 さっぱりで美味しい。 インポーターさんコメントでは2日目が更に美味いらしい。 また明日。
SELECCIO ESCUMOSOS 1r 2020 / Celler 9+
- 2023.02.07
カルトゥシャ（チャレロ）樹齢60年。 スペイン、カタルーニャ。 除梗、フリーラン果汁のみステンレスタンクにて。瓶内2次発酵。 きめ細やかな上品な泡立ち 酸の残ったパイナップルの様な、 ジューシーでさっぱりした果実味。 アフターにはほんのり鼻腔に残る香ばしさもあり スパークリングに期待する要素としては 満点に近い。 しかも価格良い。 難癖つけるとしたら、栓の仕方が独特。笑 常備した方がいい泡。 今回 […]