wine tasting note ワインの試飲備忘録
生産者 / Celler 9＋ セイエル・ノウ・メス年号 / 2022生産地 / スペイン、カタルーニャ地方品種 / カルトゥシャ・ベルメイタイプ / 白ワイン 写真で見ると結構茶色っぽくなっちゃってるけど ピンクがかった感じの色合いです。 色合いから想像するよりずっと瑞々しくてフレッシュ。 果実味は杏っぽくもあるけど 白桃の様な清涼感がある。 ほんのり桃の皮のシブみたいなニュアンスもあり、立体感 […]
生産者 / Jerome Balmet ジェローム・バルメ年号 / 2016,17,18,19品種 / ガメイタイプ / 赤ワイン すでに手放してしまったSaint Etienne des Oullieresの畑から複数ビンテージのブレンド 僕は結構複数ビンテージのブレンド好きな人間です。 フレッシュな果実と、酸化してこなれた様な枯れた様なニュアンスが同居する様な気がして。 このキュヴェもそんな感 […]
ガメイ。 今年も来ました！レモンヘッド！ 淡いルビー色で美味しそうな液体。 香りはほんのりリラックス効果がありそうな干し草や、小粒な赤い果実を連想させる。 口に含むと透明感のあるキラキラとした液体がするりと流れていく。 レモンを軽く絞った様な可愛らしい酸。 バルメは毎年どのキュヴェもそうですけど 本領発揮はリリースのちょっと先です。 大体いつも通りだと3ヶ月くらい休ませると更に良くなりますので 複 […]
生産者 / Domaine de Sabbat (Sylvain Lejeune)年号 / 2021生産地 / ルーション品種 / シラータイプ / 赤ワイン 香りは正直、初めてこういうワインを飲む人からすると臭いって感じる様なタイプの香りが出てるかも。 その場合は少し鼻を遠くにして嗅いでみてほしい。 この香りの成分を紐解いていくとどこまでも葡萄。 葡萄の香りを詰め込みすぎてこんがらがったみたいな […]
生産者 / Domaine des Grottes ドメーヌ・デ・グロット年号 / 2022生産地 / ボジョレー品種 / ガメイタイプ/ 赤ワイン 薄濁りした赤。 いちごやラズベリーを荒く潰して瓶に詰めました。 みたいな。 意識すれば感じるぐらいな微細なガスも心地よく 美味しい新鮮な果実、果汁が発酵して絞ったやつ。 ノーストレスで飲める。 毎日飲みたいやつだこれは。
生産者 / La Sorga ラ ソルガ年号 / 2021生産地 / ラングドック品種 / シュナン・ブランタイプ / 白ワイン 30日間の長めのマセラシオン、アンフォラで熟成。 ざらりと感じそうなくらい抽出された皮の成分と チョーキーな質感も相まって舌の上に粒が残っているのかと思うくらい細やかな渋み。 その上に白い果実や花の味わいが乗っかる 2日目にはマメに似たニュアンスが出るけど なんだか絶妙 […]
生産者 / Domaine Chahut et Prodiges ドメーヌ・シャウ・エ・プロディージュ年号 / 2021生産地 / ロワール品種 / コータイプ / 赤ワイン 昨日神戸の試飲会で、グロロコー飲ませてもらったけど、それもよかったし 2021年、生産者にとってはかなり厳しい年だったと思うが、 出来上がって来たワインはすでに開けたてから美味しく 例年に比べると待つ必要が無さそうなので た […]
ガメイ。 輸入元さんの宣伝文句に『かのペイラを彷彿とさせる』と書いてあったので気になりすぎて買ってみた。 淡い少し枯れた様な色調に 葡萄に少し枯葉の様な香りが重なり 葡萄果汁で淹れた烏龍茶 みたいな仕上がり。 緩やかで美味しいけど さらにもう一段階旨味の塊みたいなものが奥にある。 ちょっと飲み込むのに力がいるので、僕の個人的な好みで言うと正直若干外れるのだけど（その分安定している） 淡いのに葡萄の […]
生産者 / Les Vigneaux レ・ヴィニョー年号 / 2022生産地 / ローヌ品種 / ピノ・ノワールタイプ / 赤ワイン こちらはピノノワール。 Jour&Nuitと比べると酸は控えめで黒果実系、カシスや葡萄の香りと味わいで （この先寝かせたら変わっていくと思うけど）ピントのあってないぼわっとした味わい。 これは別に貶してるわけではなく 包容力のある味わいで優しい。 タンニンは […]
生産者 / Les Vigneaux レ・ヴィニョー年号 / 2021生産地 / ローヌ品種 / メルロー40%、シラー40%、グルナッシュ20%タイプ / 赤ワイン やや明るめの色合いで 赤い果実の香りにほんのり果皮や枯葉の苦味を連想させる様な香りもあわさり 遠めで嗅ぐとそれはシナモンの様な香りの様でもある。 味わいは赤果実のエキスと苦味のバランスがよく ピントの合った解像度の高い味わい。 はっ […]
