Danse de Saint Guy 2021 ダンス・ド・サン・ギィ / La Sorga ラ ソルガ
- 2023.07.14
- wine
生産者 / La Sorga ラ ソルガ
年号 / 2021
生産地 / ラングドック
品種 / シュナン・ブラン
タイプ / 白ワイン
30日間の長めのマセラシオン、アンフォラで熟成。
ざらりと感じそうなくらい抽出された皮の成分と
チョーキーな質感も相まって舌の上に粒が残っているのかと思うくらい細やかな渋み。
その上に白い果実や花の味わいが乗っかる
2日目にはマメに似たニュアンスが出るけど
なんだか絶妙に崩れていないでエキスがぐっと引き出されるよう。
11%のアルコールとは思えないくらいボリュームを感じるが、疲れる感じではなくエネルギーを摂取してるみたいな感覚。
まだ多分先があるワインと思う。
とても面白くなりそう。
