wine tasting note ワインの試飲備忘録
生産者 / Les Valseuses (Antoine Le Court アントワン ル クール)年号 / 2021生産地 / ジュラ品種 / ガメイ(ボジョレー） シャルドネ (ビュジェ）タイプ/ 赤ワイン シャルドネのジュースにガメイを2,5ヶ月マセラシオン。 香りに色気があり薔薇、潰れた葡萄、赤い果実の風味。 タンニンはあまり感じず、じゅわじゅわと広がるジューシーな旨みと酸。 まだ落ち着い […]
生産者 / Antoine Le Court アントワン ル クール年号 / 2021生産地 / ジュラ品種 / グルナッシュブラン（ラングドック）タイプ / 白ワイン 2カ月の全房発酵 擦りたての生姜の香りと、色は濁っているが透明度の高い舌触りのなかに桃、オレンジの香り。 そして後味にドクターペッパー。 質量はゼロに近い様な飲み心地なのに 香りと味わいはふわふわとしながらもしっかりと口内を漂う。 […]
生産者 / Damien Bureau ダミアン・ビュロー年号 / 2022生産地 / ロワール品種 / グロロー45％ ガメイ40％ ピノ・ドニス15％タイプ / 赤ワイン 毎年追いかけている大好きなワインきました。 今回のパロマは 可憐で上品。 グロローを使うとどこか田舎っぽいというか、素朴で親しみやすい香りになる事が多いのだけど 若くて可憐なお姫様みたいな とても品がよくて清らか。 グロロー […]
生産者 / Les Valseuses (Antoine Le Court アントワン ル クール)年号 / 2021生産地 / ジュラ品種 / ガメイ(ボジョレー), シルヴァネール、オーセロワ (アルザス)タイプ / 赤ワイン アントワンの新キュヴェ。 ファンとしては飲まずにいられないでしょう。 んで、抜栓直後から、、、 最高に色気のあるというか、、 味気なく描写すると葡萄が潰れて腐ったみたい […]
生産者 / Do.t.e. (Filippo Calabresi) ダウントゥアース年号 / 2021生産地 / イタリア トスカーナ品種 / ヴィオニエタイプ / 白ワイン 半分は全房、もう半分は除梗し6日間ステンレスタンクで発酵させ、セラミック樽で熟成。 ケンドリックラマー。 色の感じとか、ラベルとかも似てるからタイラーとクリストファーとどう違うのかなー？似てるのかなー？ と思いきや、全然違っ […]
生産者 / Do.t.e. (Filippo Calabresi) ダウントゥアース年号 / 2021生産地 / イタリア トスカーナ品種 / トレッビアーノ、グレケット、マルヴァジーアタイプ / 白ワイン ステンレスタンクで全房発酵後、古樽で10日間熟成。 10日の古樽？短いきがするが。 とにかく開けたてから旨い。 柑橘の皮、干した白葡萄のような風味 紅茶の様な柔らかで立体的なタンニン。 果実味 […]
ガルナッチャブランカ。除梗後セメントタンクで8日醸し、発酵後はアンフォラで熟成。 紙粘土の様な乾いた香り。オレンジピールの様でもある。 口の中では対照的に瑞々しくジューシー。みかんの味わい。 ほんのり蜜のニュアンスも。 このキュヴェも開けたてよりも徐々に果実味が前に出る。 今年もヴェガアイシャーラは裏切らない。 これから秋に進む季節にぴったりの味わい。 おすすめです。
アルバリーニョ、リーズリング、ガルナッチャ 除梗後、品種ごとにステンレスで8日醸し 開けたては少し詰まった香りとやや閉じた味わいだが 徐々にコクのあるやわらかな果実味が前に出てきた。 熟れた柑橘のニュアンスが心地よく ボリュームはあるがボディは柔らかく アフターはややドライなタンニンと果実の余韻が続く。 前のビンテージよりも洗練された雰囲気がある。 この年の特徴なのかもしれない。 ゆっくり楽しめる […]
生産者 / Mendall メンダール年号 / 2021生産地 / スペイン、カタルーニャ地方品種 /カリニェナ100%タイプ / 赤ワイン 除梗し12日間の醸し。ステンレスで4ヶ月発酵の6ヶ月アンフォラ。 うめえ、、、！！ 香りから圧倒的な。 14.5%の説得力と、高アルコールとは思えない柔らかさ。 潰したいちごや葡萄の香りからかすかにヨーグルト 滑らかで強かなタンニン。 甘いと思わせるくら […]
生産者 / Mendall メンダール年号 / 2020生産地 / スペイン、カタルーニャ地方品種 /マカベオ90% ガルナッチャブランカ10%タイプ / 白ワイン 薄濁りした白？黄色い液体。 開けたての香りは梨の様なみずみずしく華やかな香り。 僕的に南の方の白、、（グルナッシュブランかな、、） によく感じるゴム系の還元？と、昆布みたいな出汁っぽいミネラル（これがあんまり強いと好みでは無い） ネガ […]
