Buzz 2020 / Chahut et Prodiges
- 2022.10.06
カベルネフラン40年 全房グラスファイバー8日醸し。水平式プレス、グラスファイバータンクで発酵、マロ、熟成。 20年が初めてフランがよく熟したらしい。 やっぱ良い感じに葡萄を熟すのムズイのだろうな、、 その良さが解る仕上がりになっている。 フランのあおっぽさは殆どなく、 じゅくっと熟れた感じのベリー香が素晴らしい。 生々しい色気ではなく、余裕と落ち着きのあるダンディーな色気がある。 味わいにも艶と […]
2022年10月
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Coup de Canon 2020 / Chahut et Prodiges
- 2022.10.06
グロロー90年 全房セメントタンクで10日醸し。水平式圧搾プレス。グラスファイバータンクで発酵、マロ、熟成。 赤い果実、黒い果実の両方を感じられる様な香り。凝縮感も。 ベリーソース的な厚みのある果実味、ビターさのある粗めのタンニン。 後味にほんのり茎っぽさがある。 実際どうなのか知らないけど、ギュッて強く搾った感じの液体のイメージ。 既においしいけど、もう一段階柔らかくなると良さそうなので寝かせて […]
Pet Nat 2020 / Sauveterre
- 2022.10.02
シャルドネ（赤い粘土、石灰質） 残糖15gで瓶詰め。8ヶ月瓶内発酵後デゴルジュ。 非常にきめ細やかな泡が無数に飛び出していくような発泡で 上質な泡立ち。 一方で瓶内は澱が舞いまくる。 液体は白に近い透明感で香りもピーナッツバターの様な感じが奥の方に僅かにあるが とても爽やかな印象。 味わいも控えめなボリュームの果実味が細かく元気な泡立ちと共に広がり、口内が心地よい。 飲み込んだ後にほんのりシェリー […]
y’a pas que de la pomme 2020 / Robin Goutallier
- 2022.10.01
ガメイ。 入荷してから10ヶ月、セラーに放置してた。 以前飲んだ時も美味しかったけど、ちょっと甘さのバランスが気になったので寝かせてたのだと思う。 久しぶりに飲んでみたら気になっていたバランスが整ってきた感じ。 以前は甘さがぼてっとしてて、お腹が出ていたような感じだったけど、今はちょっと腹筋見えてます。的な。 香りは押してくるわけではないけど、嗅げば嗅ぐほど葡萄の香りが奥から溢れてくる。 飲み口は […]
Ismael 2020 / Margot et Natalia
- 2022.10.01
グロロー。全房と、除梗を併せて縦型プレス手動。14日の醸し、グラスファイバータンク。 9ヶ月の熟成。 開けたては除梗したワイン特有の詰まった香りが少しネガティブに感じたが 徐々にカシスのような香りに。 ゼリーの様なツヤっとした質感を連想させる香り。 味わいは押しではなく、引きタイプ。 果実味が盛り上がって押してくるのではなく 舌に染み込みながらじんわり感じる感じ。 タンニンは粗めでワイルドな要素も […]
Grau Natur62 2020 / Linder
- 2022.10.01
グラウブルングンダー（ピノグリ） 今回開けた4種の中で1番（今のところ）いい感じ。 スタイル的な面ではミラーも結構好きだったが。 何が良いのかというのを言葉にするのが難しいけど、他の3種はまだ発酵途中の様な定まってない味わいが多くて果実感っていうのはそこまで感じなかったが このワインの後味には、小粒のぶどうを１つプチっと潰したような果肉感を感じる。 インポーターさんの資料読む限り、今回開けた4本は […]
wiss Natur55 2020 / Linder
- 2022.10.01
ヴァイスブルグンダー（ピノブラン） 先の2本に比べ、アルコール度数が14%と高め。 香りも味わいも豊かでエキス感も酸もあり。今後の期待値は高めな気がする。 うんうん、今のところ彼のワインを3つ飲んだけど、このスタイルは好物です。けど未完成感がすごい。 そもそも僕が今日ワイン到着したばっかなのに開けてるのも良くないんだと思う。 明日また。
Schlawiner Natur57 2020 / Linder
- 2022.10.01
ミュラートゥルガウ85% 残りゲヴェルツ 大枠の感想は先に書いたMiller Natur68とほぼ一緒。 違いを書くなら、後味にこっちの方が果実の柔らかさを感じる。 今の状態では価格がMillerの方が安かったのでこっちも同じくらいにして欲しいのは本音。 おそらくもう少し状態落ち着いたらまた少し面白いのではと思う。 わりと辛辣に書きましたが、好きなスタイルなので その上で、お読み頂ければ！ 追記 […]
Miller Natur 68 2020 / Linder
- 2022.10.01
ミュラートゥルガウ。マセ３週後ステンレス発酵。 すだちの様な青っぽい柑橘の皮の香り。 液体も薄濁りで葡萄というよりはすだち果汁を水で薄めた様な味わい。 アルコールが9%ですごく軽いし余韻とかはない。 飲んだ感じも、まだ途中じゃね？みたいな感じは少しある。 ワインとして出来が良いか？と聞かれたら 水っぽいし、『No』に近い。 って答えるけど 好きか？って聞かれたら 結構好き。って即答する。こういうス […]