Pet Nat 2020 / Sauveterre
- 2022.10.02
- wine
シャルドネ（赤い粘土、石灰質）
残糖15gで瓶詰め。8ヶ月瓶内発酵後デゴルジュ。
非常にきめ細やかな泡が無数に飛び出していくような発泡で
上質な泡立ち。
一方で瓶内は澱が舞いまくる。
液体は白に近い透明感で香りもピーナッツバターの様な感じが奥の方に僅かにあるが
とても爽やかな印象。
味わいも控えめなボリュームの果実味が細かく元気な泡立ちと共に広がり、口内が心地よい。
飲み込んだ後にほんのりシェリーの様なコクが後を引く。
かなり上質、上品な仕上がりのスパークリング。
澱が舞うので注ぐ時注意が必要だが、晴れの日の一杯目にもいけそうな泡。
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