Persanne 2019 / La Vigne du Perron

モンドゥーズ。

グラスに注いだ瞬間から立ち上がるほどの香りのベリー系な華やかさ。

口に含むと香りよりかは大人しめな果実味と、線は細いけどはっきりした輪郭が表れるピシッとした舌触り。

開けたては香りから想像するより控えめな果実味と、タンニンの質が小粒だけど存在感があるので、より輪郭というかアウトラインが強調された感じ。

時間と共に味わいに膨らみが出てきて、徐々に内側の隙間を埋めていく様に味わいに立体感がでる。

小粒の赤い実を食べてるみたいな感覚。抜

栓1時間くらいからすごく良い。

2日目の終盤はややシャバっとしてしまったので、今のところ2日以内で飲んでしまうのがいいかなあ。

飲み頃はもう少し先なのでしょう。