Nouv.eau 2019 / Do.t.e
- 2022.08.19
- wine
シラー75%,ヴィオニエ25%
1週間のマセラシオン、ステン製タンクで1ヶ月熟成。so2 無添加
リリース当初はすもものようなキレのあるワインだったが、ネクターの様な厚みを感じる妖艶な香り
色合いもややレンガ色がかってきている。
香りから想像される通りの味わいで
ほんのり粘性のある柔らかい液体のタッチ
リリース当初はフレッシュなすもも
現在は熟れたすもも。
とてもストレートで素直なワインである事に変わりは無いが、果肉の甘いニュアンスも加わり
より完成度が増した。
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