Plus noir que rouge 2015 / Les Sabots d’Helene

カリニャン100%。85年。古樽で24ヶ月熟成。

収量8hl/haしか取れない古木。

たぶん2年くらい前のリリースで、当時も美味しかったけど、開けたては焼けたゴムみたいな還元が気になって寝かせていた。

久しぶりに開けてみると、ゴム臭いのは全く無くなっていて

ダークでディープだけど、熟れた感のある葡萄スープの様な

深い香り。

味わいも重厚感あるのに、押してくるわけではなく

染み込む様な濃厚な葡萄汁。

樽のニュアンスもこなれていて、飲み込んだあと息を反芻したときに上品なまろやかさがあり、

酸味は味がダレない役目をきちんと果たしているし

これは美味い。

結構飲み心地の良さとかで軽めのワイン推されがちだけど

しっかり濃いワインにも、飲み心地の良さがありつつ

ディープな魅力を放つワインもある。

置いておいてよかったー