Rabatiere 2021 / Bertin Delatte

Rabatiere 2021 / Bertin Delatte

ピノドニス。樹齢5年。

7日間のマセカルボニック。

かなり淡い。赤ワインともロゼワインとも、飲んでみると白ワインかも?みたいな。

色はもう超越している。

赤ください!って言われても

白ください!って言われても

出しちゃえそう。

グラスに注ぐと還元があるが

スワリングすると果実の香りを感じるくらいまで落ち着く。

ピノドニスらしい、ほんのりスパイシーな香りもあるが

香りも味も透明感がありすごく繊細で優しい。

繊細で緻密なつくり。

なのにしっかり葡萄の味わいが立体的に表現されてる。

 

最高か。めっちゃ好き。