i Vicini Barbera 2018 / Jean Yves Peron
- 2022.12.17
- wine
バルベーラ。粘土石灰質
14日間全房発酵、60日間ピジャージュ1日1回。2500Lのトロンコニック樽で12ヶ月熟成。
プルーンなど、色の濃い果実のドライフルーツのような厚みのある味と香り。
ドライなタンニンや湿った木のニュアンスはあるのだけど、同時に品のある酸味と滑らかさ。
アフターに少しビターな渋み、揮発するような太い香り、なめらかな喉越し。
全体的に上質で複雑。
知的でめっちゃ大人の感じ、、
ハイソサエティ感。
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