Fantasmagorie 2019 / Xavier Marchais
- 2022.08.31
- wine
シュナンプラン（紫片岩やフタナイトのあるシスト土壌。50年）
グラスファイバータンク8ヶ月マセ。80%イノックスタンク、20%を樽で熟成後ブレンド。
白い果実と花のブーケ、色気のある香り。
ビターズの様に酸と旨味の乗ったタンニン。ピール、オレンジのニュアンスはあるが
8ヶ月マセのシュナンが良い形で成った味としか言えない。
素晴らしい。
ちなみに5日ほど様子見だが最後まで美味しく飲めました（その間の揺れるような変化も素晴らしかった！）
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