Bianchetto 2021 / Le Coste

Bianchetto 2021 / Le Coste

プロカーニコ主体、その他色々。

除梗し果皮と共に2週間の醗酵、圧搾後開放式の木樽で5ヶ月熟成。

黄色いイメージの香り。果実や花、ほんのり蜜。

味わいは酸が主体でフレッシュ。

後から香りと同様の黄色いイメージの味わい。

飲み心地はストレスなくさらっと身体に入る。

いつものビアンケットよりシャープ。クリアで綺麗な感じ。

染み込むよりは

さらっと流れる感じの飲み心地。

飲み込んだ後にタンニンがわずかに残り旨味を感じる。

いつもよりなんかちょっと上品です。