Vent y Tourne 2017 / Patrick Deplats
- 2022.08.06
- wine
ガメイ、ピノドニス、カベルネソーヴィニヨン、シュナン、シャルドネ
赤ぶどうを24時間マセ、その後白葡萄と合わせてプレス。前半の白いジュースはエポナ2017に
後半の色づいたジュースをヴォンイトゥルヌとして。
湿度の高い香。赤い果実の熟れた香と、湿度の高い土や茸の香り。
舌触りが非常に丸みがありなめらか。
ガスをかすかに感じるがすぐおさまる。
アルコールを飲んでいる意識は希薄でとても柔らかな果実のエキスと存在感あるがしなやかなタンニンが尾を引く。
2022年8月現在とてもいい状態。
より熟成が期待できそう。
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