Rockaille Billy 2021 / No Control

ガメイドボジョレ、オーヴェルニュ半々。

10月16日の遅めの収穫でアルコール度数は10.5%。。

開けたての香りは出汁っぽいエキス感。

味わいの初見は葡萄の皮の部分の旨み。ふわっとレザーの香り。

味わいも抜栓1時間程度でより複雑に混ざりあい

果実味に艶が現れる。

ドライフルーツのような凝縮した旨味を感じつつ、明るく艶やか、滑らかな果実味。

レザーの様な動物的な香りも程よくこなれて混ざり合う、、

めちゃくちゃ美味い。。

10.5%ならではの優しさと、10.5%らしからぬ充実感、満足感のある仕上がり。

すごいワインだ。

値上がりは仕方ないけど残念、でもやっぱ美味い、、

ノーコントロールという名前だけど、めちゃくちゃ緻密に構成された味わい（人工的な意味じゃなくて）