Remonter l’ascenseur 2021 / Le Deuxieme Souffle

Remonter l’ascenseur 2021 / Le Deuxieme Souffle

シャルドネ、オーセロワ

全房12日間醸し。ステンで9ヶ月、瓶詰め前にオリ引き。

薄濁りのゴールド

香りはまず飛び込んでくるのがガソリンのような感じ。

万人ウケする感じじゃない。

けど、そんなこと気にならない。

味もちょっと漬物感あるし、雑味のあるかんじ

言葉にすると美味しくなさそうだけど、、

というかこのワイン(説明しようとすると)美味しくなさそうになるけど、

飲ませる。

身体に馴染む。

このワインを身体が欲している。

考えるな、感じろってやつだこれは。

この感覚の前では味覚的な『美味しい』なんて目じゃない。