Nespola 2021 / Tutti Frutti Ananas
- 2022.12.10
- wine
グルナッシュブラン、ヴェルメンティーノ
全房15日間、ステンタンクで醸し。
開けたて発泡している。
グラスに注いだ直後より、
少し空気に触れさせた方が味が馴染む。
開けた直後はまだ完成してないんかな？ってくらいちょっと落ち着きがなかったけど
少ししたらちゃんとしてよかった。
そこそこボリュームはあるけど果実味がアプリコットやマンダリンのような柔らかい感じなので
飲み心地は良い。
so2も少し使っているようだが、気にならないレベルにまとまってる。
前年のようなエキスはないが、これはこれでとっても良いと思うし
多分少し寝かせたらかなり味が出てくるのではなかろうか。
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