d’Esprit vendangeur’ Amphores 2021 / Domaine Thuronis

ソーヴィニヨンブラン

先日にベタ褒めしたチュロニスの、アンフォラでの熟成。

正直開けてすぐ飲んだ瞬間は

アンフォラじゃない方が良いと思った。

けど、少し時間経ってきて、これもめっちゃすごい気がする。

味の質感は一緒で、もう少しボリュームをました感じなんだけど

なんか、良い気がするなぁ。

アンフォラって不思議です。

チュロニス間違いなく良くなったなぁ、、これは

このまま行ったら買えなくなるかもなぁ、、

そんな予感のする出来栄え。

スターダムのし上がる気がする。

追記。3日目の瓶底のんだら、酸化はそれなりにしていたが、めちゃくちゃ美味しい。。

アンフォラじゃない方は開けたてから抜群に美味しくてめちゃくちゃテンション上がった。親しみやすい仕上がりも好印象だった。

こちらは

抜栓直後より少し時間経った方が良かったけど、瓶底飲んでこちらの方が高いのは納得な質感がある。