Cotillon des Dames 2018 / Jean Yves Peron

ジャケール、アルテス。

石灰質、14日間全房発酵。ピジャージュを90日間1日一回。

香りからやられた。

最近お香をよく使うのだけど

アポテーケさんのお香でこんな香りがあったかも、、

葡萄の房から、葉から、木から土から良い香りだけをとってエキスにしたみたいな。

男性的な色気のある香り。

グラスに注いだ直後はエッジが聞いてるけど

少し置いておくと徐々に和らいで行って、紅茶の様なアフターに続いていく。

この液体がお酒であるかどうかなんて二の次。

これはすごい、、

モンユリディスも心揺さぶられたけど、、

これも相当に心揺さぶるワインだす、、

涙腺がそもそもゆるいのに子供生まれてから更に涙もろいから、

大袈裟ではなく美味しいワイン飲むと涙出そうになる。

遠峯一青みたい。