Cotillon des Dames 2018 / Jean Yves Peron
- 2022.12.21
- wine

ジャケール、アルテス。
石灰質、14日間全房発酵。ピジャージュを90日間1日一回。
香りからやられた。
最近お香をよく使うのだけど
アポテーケさんのお香でこんな香りがあったかも、、
葡萄の房から、葉から、木から土から良い香りだけをとってエキスにしたみたいな。
男性的な色気のある香り。
グラスに注いだ直後はエッジが聞いてるけど
少し置いておくと徐々に和らいで行って、紅茶の様なアフターに続いていく。
この液体がお酒であるかどうかなんて二の次。
これはすごい、、
モンユリディスも心揺さぶられたけど、、
これも相当に心揺さぶるワインだす、、
涙腺がそもそもゆるいのに子供生まれてから更に涙もろいから、
大袈裟ではなく美味しいワイン飲むと涙出そうになる。
遠峯一青みたい。
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