wouj 2018 / Carlito

ピノノワール。

9ヶ月マセ、2/3グラップアンティエール。その他除梗。ファイバータンクにて醸造熟成。

多分2回目？の試飲。

3年くらい前かとおもう。

その時は正直、渋くて固くて何にもわからなかった。笑

今もちょっと固いし渋いし、ほんの少し揮発酸感じる気がするけど

風格がある。

まだ飲み頃の一歩手前とおもうけど

でも前は感じられなかった一つ一つの要素が表に出てきたし

舌の上に広げると溢れてくる果汁、酸、旨味が大きい。

あんまり言葉で表現出来ない

そういうワイン。

ブログの意味なし。

すごい！とは断定できる段階ではない。

（ちょっと時間経つと揮発酸的な要素が支配してきたかな、、）

ので

すごそう！！って書いておく。

（いずれにせよエナジェティックな液体）