Katz’en Bulles Riesling / Christian Binner
- 2022.10.21
- wine
リーズリング55歳。貴腐含む。
フードルで11ヶ月発酵、熟成の後糖度が残った状態で瓶詰め。
泡はプチプチ感じる程度。良い感じに液体に馴染んじゃってる。
香りはももや、オレンジ、ジンジャー。
味わいはりんご、カリン、桃。
ドライな印象が強く骨格や酸ははっきりしているけど嫌味ない素晴らしいバランス。
さすがビネールさん。
もう、さすがっすとしか言えないワインばっか作ってる。
すごいよ。
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