KALIMA2021 / Colbacco
- 2023.01.07
- wine
トレッビアーノ、グレケット、マルヴァジア
スキンコンタクト後、ステンで発酵。
きな粉の様な色合い。
発酵の香り？ぬか床をすごくマイルドにしたみたいな。
奥から柑橘のニュアンスがでる。
口当たりはとっても優しくて、タンニンも感じるけどとても柔らかい。もう少し果実味が主張すればママレードの様な方向性（そこまではいかない）
酸もあるけど、なんだか角がなくて
香りの上手な表現が思い浮かばないけど
凄く優しくて好き。
こういう飲み心地は見事。
少し時間置いたら果実味でるかな？
楽しみ。
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