KALIMA2021 / Colbacco

KALIMA2021 / Colbacco

トレッビアーノ、グレケット、マルヴァジア

スキンコンタクト後、ステンで発酵。

きな粉の様な色合い。

発酵の香り?ぬか床をすごくマイルドにしたみたいな。

奥から柑橘のニュアンスがでる。

口当たりはとっても優しくて、タンニンも感じるけどとても柔らかい。もう少し果実味が主張すればママレードの様な方向性(そこまではいかない)

酸もあるけど、なんだか角がなくて

香りの上手な表現が思い浮かばないけど

凄く優しくて好き。

こういう飲み心地は見事。

少し時間置いたら果実味でるかな?

楽しみ。