Saveurs 20&21 / Christian Binner

ピノブラン、リーズリング、オーセロワ主体。シャスラ、シルヴァネール、ミュスカ。

ダイレクトプレス。100年以上のフードルで7ヶ月発酵熟成した20年、21年を混ぜてまた熟成。無濾過無清澄。

14%アルコール。

熟れた柑橘、金柑。ほんのり蜜。

アルコール感は強くない。その代わり味わいに厚みがあり、ややボリューミー

けど、味わいの熟度に比べフレッシュな果汁の様な酸味と、少しの苦味が

厚ぼったくないバランスに仕上げてる。

例年に比べやや値上がりしたっぽいけど

やっぱりこの価格帯でこのクオリティすごいーって思ってしまう。

コルクも安っぽくないし

コスト掛かってそうなのに、、

ビネールさまさま。ディオニーさまさまでございます。