Pure Laine 2014 / Pierre Boyat
- 2023.01.16
- wine
シャルドネ。
ピエールボワヤさんの2014！
前情報では産膜、揮発酸的なワインだと伺っていたので
ドキドキしていたのですが（程よくそういうニュアンスがあるのは好きですが、キツイとキツイので、、w）
好きでした。
香りはキャラメルや鼈甲飴、きな粉を連想させる香り。
色合いも鼈甲っぽい。
口に含むと酸味がきゅんとしまっていて
甘そうな香りと絡み、エキスや旨味をまとって流れていく、中程度に厚みのある味わい。
時間を経たワインがもつ複雑味もあり
酸味にキレもあり、、
美味しゅうございます。
ただ、これ冷やしちゃうと酸味が目立ちすぎるので
赤ワインと同じような感覚の温度がお勧めです。
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