Tohu Bohu 2021 / Les Errances
- 2023.03.04
シュナン粘土質土壌、下層はシスト クリスピーな泡と香り 酸は控えめだけど、フレッシュなリンゴや白桃のような果実味で 爽やかな印象に。 とりあえず一杯目！ にこういう泡が出たら嬉しい！
Esprit Vendangeur 2021 / Domaine Thuronis
- 2023.03.02
ソーヴィニヨンブラン。 ついに来た。 これだ、、 僕が求めていたソーヴィニヨンブラン。 マンゴーや、熟れたパイン。 柔らかな質感。アルコールなんて感じさせない飲み心地。 飲み込んだ後も後を引く余韻… チュロニスはフランスにいた時から好きな生産者だったけど、結構不安定な感じもあり 扱いが難しかった。 今回は生の質感からくる揺らぎはあるけど とてつもなく纏まっている。 すごすぎ
Pinot Gris Maceration 2020 / Julien Mayer
- 2023.03.01
ピノグリ。 泥土、花崗岩のピノグリを8日間プレス機内で醸してからプレス。 前から思ってるけど、ピノグリのマセラシオンをオレンジワインというのは無理がある。 ワインの色の種類、ぼくはなんでも良い派です。 （美味しそうな色してるなぁ！とかは思います。） これは乾いた香り。インポーターさんのコメントに干し柿って書いてあったけど、まさに 干し柿の香りだ。笑 ピノグリの醸しは出汁感が強い。 これもきのこ、鰹 […]
Esperanza Rose 2021 / Domaine Carterole
- 2023.03.01
シラー、グルナッシュ。 直接圧搾のロゼ。 開けたては還元。焼けたゴムっぽいタイプの。 デキャンタに移すと還元は飛び、いちごやフランボワーズの果実感 フレッシュな酸、程よいエキス感。 驚くのは舌触り。 フレッシュで明るい香りと味なのに、しっとりとした大人な質感。 温度が上がってくると、そこに小粒の葡萄のような甘みが加わる。 価格も素晴らしい。 春にぴったりのワイン。 このワインの還元は空気に触れさせ […]
Noir de Rouge 2018 / Pierre Boyat
- 2023.02.28
ガメイ。 香りから既に集中力の高さを感じる。 大人な雰囲気。深みのある液体。 舌触りは瑞々しくなめらかで 味わいは濃い。 けど決して重くない。 濃いのと重いのはイコールではない。 バランス的には酸がやや強めに感じるが、温度をあげれば気にならないだろう。 葡萄の深い深い味わい。 葡萄を焼いたらこうなるんか？みたいな想像したくなる感じ？ これはすげーなぁ。。 うまし。
Illuminee 2021 / Les Bois Perdus
- 2023.02.27
シャルドネ80%、ソーヴィニヨンブラン 香ばしくリッチで、焼き林檎的な厚みのある方向な味わい。 アルコールは高めですが、質感はしなやかで優しい アフターはかなりドライでビター（シャルドネを3日醸してるからというのもあるかも） スケールの大きさを感じるワインでしっかりしたお食事とも良さそう。 もう一つのリベリュルとしっかり棲み分けが出来ている。 リベリュルは親しみやすさ イリュミネは力強く、完成度の […]
Libelulle 2021 / Les Bois Perdus
- 2023.02.27
ユニブラン、ルーサンヌ、マルサンヌ 薄濁りの液体からはレモングラスや、柔らかくグレープフルーツを感じさせる香りに若草の香りがほんのりあらわれ優しい印象。 味わいも同様のニュアンスで、酸は今の所しっかりしてるけど、濁った触り心地で尖ってない。 経口補水液的飲み心地、アフターにキラキラしたミネラルと、りんごのような風味も。 派手な果実感があるタイプではないけど 身体に馴染みやすい飲み心地。 大好物な質 […]
Loulou 2020 / Julien Mayer
- 2023.02.20
ピノノワール、ピノグリ半々。砂、砂岩。 7日間のスミカルボ。垂直式プレス。ステンレス発酵、マロ。600lの古樽で熟成。 香りはきのこ、土。その次に深くて赤いベリー感。酢酸。 味は逆の順番で感じる。タンニンは中程度あるが意識しないと気にならない。 酸味がしっかりしているけど旨味とエキス感を伴う。質感が高く、キノコやカツオ出汁的な奥行き。 アフターは少しスモーキー。 言葉にすると美味しくなさそうな要素 […]
Still the same 2020 / Twist Again (Yoann Romagne)
- 2023.02.15
ガメイの古木。花崗岩。 8〜15日の全房マセカルボニック。オーク樽で18ヶ月。 去年、2019のキュヴェで彗星のごとく現れ、めちゃウマで（個人的に）キュンキュンした注目の生産者。 以前試飲したキュヴェは所謂薄うまでしたが 今回は古木のガメイで、アルコールも高め。 香りにも味わいにもウッディなニュアンスが。 口に含むと、エネルギーの塊の様な厚みのあるエキス感。 でも口当たりは滑らかで上質。 ダンディ […]
SUMO 2021 スモ / UVA
- 2023.02.14
カリニャン、サンソー 半分はダイレクトプレス、半分はプレスしたジュースに20日間漬け込む。 淡く濁った液体が見た目から美味しそう。 再リリース。前回とっても美味しかったので再入荷しました。 香りは以前より籠っているけど 相変わらずジューシーで酸味の心地よい液体 赤や紫のベリーをそのまま粗ごしにした様な味わい。 タンニンはほとんどなく、微かに感じる炭酸ガス。アフターにほんのりビターなニュアンスがあり […]